Torta di pangrattato, gocciole pavesi e tanta frutta secca - Torta golosa con ingredienti semplici e genuini.

Torta di pangrattato, gocce di cioccolato e tanta frutta secca è un dolce della tradizione povera con ingredienti semplici e genuini che lo rendono molto gustoso e sostanzioso. Una delizia molto facile da preparare, non c'è una ricetta originale per questa torta, tutto nasce per ricuperare il pane raffermo, ogni famiglia ne conserva una propria ricetta fatta con degli ingredienti che si trovano sempre a casa. La particolarità di questa torta è che al posto della farina va messo il pangrattato, poi si arricchisce con tanta frutta secca, biscotti e gocce di cioccolato fondente, niente burro niente olio ma tutto questo non renderà  la nostra torta asciutta...seguite la ricetta e vedrete che il risultato sarà davvero sorprendente !

INGREDIENTI 

150 gr di pangrattato

150 gr di gocciole pavesi

150 gr di zucchero semolato ( noi abbiamo usato zucchero di canna )

200 gr di yogurt greco 

50 ml di latte 

3 uova 

100 gr di uvetta

50 gr di gocce di cioccolato fondente 

30 gr di pinoli

10 noci

1 cucchiaio di marsala 

1 cucchiaino di lievito vanigliato 

1 arancia ( solo la scorza grattugiata )

PREPARAZIONE 

1- Spezzate le noci grossolanamente, sbriciolate i biscotti senza ridurli in polvere e metteteli a parte. 

 - Versate l'uvetta in un contenitore con un bicchiere di acqua tiepida e un cucchiaio di marsala, lasciatela 

in ammollo fino al suo uso,

2- In una ciotola capiente versate le uova e lo zucchero, lavorateli con una frusta elettrica fino ad ottenere

una crema liscia e omogenea.

3 - Unisci nella ciotola anche lo yogurt, il latte, la scorza grattugiata d'arancia e mescolate bene con la frusta

   - dopodiché aggiungete poco alla volta il pangrattato e i biscotti sbriciolati, mescolando sempre con la frusta

4 - A questo punto non ci resta altro che aggiungere tutta la frutta seca, le noci, i pinoli,  l'uvetta ben 

strizzata e per ultimo le gocce di cioccolato.  Mescolate bene da distribuire in modo uniforme tutti gli ingredienti.

5 - Imburrate ed infarinate una teglia da forno del diametro 22 cm, versate dentro l'impasto e fatelo 

cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 - 35 minuti

Una volta raffreddata si può spolverare con dello zucchero a velo ed è pronta per essere servita in tavola 

con la sua bella crosticina croccante nella superficie e con il suo interno morbido e goloso. Va conservata 

per 3 - 4 giorni in un luogo fresco ed asciutto sotto una campana per dolci.