Ciambellone bicolore con nocciole e crema di cioccolato fondente - Bella e soffice per una colazione ricca ed irresistibile.

 

Il ciambellone è il classico dolce della cucina casalinga, soffice e leggero come una nuvola, facile e veloce 

da preparare. Perfetto per colazione o merenda, ottimo come dessert a fine pasto o per una pausa caffè, in 

poche parole lo definirei un " tirami su " in qualsiasi momento della giornata. 

INGREDIENTI x 8 persone

90 gr farina 00

80 gr di nocciole tostate (oppure farina di nocciole )

60 gr amido di mais

180 gr zucchero semolato

4 uova

50 gr di burro

80 ml di late

1 cucchiaio crema di cioccolato fondente 

1 cucchiaino lievito vanigliato

1 limone solo la scorza grattugiata 

un pizzico di sale

PREPARAZIONE

1- Come prima cosa cominciate a preparare la farina di nocciole. In un trita tutto versate 2 cucchiai di 

zucchero e le nocciole tostate, tritateli fino a ridurli in polvere.

2- In una ciotola versate tutto lo zucchero rimasto ed il burro a tocchetti a temperatura ambiente, 

( il burro va tirato fuori dal frigo almeno un ora prima, stesso vale anche per le uova ).

  - montateli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto soffice e cremoso, dopodiché aggiungete 

le uova una per volta continuando a montare sempre con la frusta.

3- unite nel composto anche il late, date un paio di giri con la frusta poi versate anche le farine, il lievito e 

un pizzico di sale, rimescolate e fate amalgamare bene tutti gl'ingredienti. 

4 - A questo punto dividete il composto togliendo a parte circa un terzo nella quale dovete aggiungere  

anche la crema di cioccolato, fate amalgamare bene ottenendo una crema liscia ed omogenea.

5 - Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelloni del diametro 22 cm, se per caso come me non avete 

lo stampo giusto, basta imburrare e infarinare una teglia normale da forno sempre del diametro 22 cm, 

potete anche solo foderarla con della carta forno,

 

 - poi prendete uno stampino per muffi, imburratelo leggermente solo la parte esterna e sistematelo al 

centro della teglia.

6 - Versate uno strato della crema normale poi aggiungete un pò di crema al cioccolato muovendola 

leggermente con una forchetta oppure anche con uno stecchino.

 7 - Continuate a versare l'impasto nella teglia alternando gli strati con le due creme fino ad loro 

esaurimento.

    

- Cuocete il ciambellone in forno statico preriscaldato a 170 ° per circa 40 - 45 minuti. Terminato il tempo

 della cottura tiratelo fuori dalla teglia e lasciatelo raffreddare completamente su una grill.

8 - Dopodiché  spolveratelo di zucchero a velo a piacere e trasferitelo in un'alzata oppure una semplice portata per dolci

   - Va conservato a temperatura d'ambiente sotto una campana di vetro, anche per 3 - 4 giorni.