coccole colori e sapori

 

Torta di pangrattato, gocce di cioccolato e tanta frutta secca è un dolce della tradizione povera con ingredienti semplici e genuini che lo rendono molto gustoso e sostanzioso. Una delizia molto facile da preparare, non c'è una ricetta originale per questa torta, tutto nasce per ricuperare il pane raffermo, ogni famiglia ne conserva una propria ricetta fatta con degli ingredienti che si trovano sempre a casa. La particolarità di questa torta è che al posto della farina va messo il pangrattato, poi si arricchisce con tanta frutta secca, biscotti e gocce di cioccolato fondente, niente burro niente olio ma tutto questo non renderà  la nostra torta asciutta...seguite la ricetta e vedrete che il risultato sarà davvero sorprendente ! INGREDIENTI  150 gr di pangrattato 150 gr di gocciole pavesi 150 gr di zucchero semolato ( noi abbiamo usato zucchero di canna ) 200 gr di yogurt greco  50 ml di latte  3 uova  100 gr di uvetta 50 gr di gocce di cioccolato fondente  ...

  Il ciambellone è il classico dolce della cucina casalinga, soffice e leggero come una nuvola, facile e veloce  da preparare. Perfetto per colazione o merenda, ottimo come dessert a fine pasto o per una pausa caffè, in  poche parole lo definirei un " tirami su " in qualsiasi momento della giornata.  INGREDIENTI x 8 persone 90 gr farina 00 80 gr di nocciole tostate (oppure farina di nocciole ) 60 gr amido di mais 180 gr zucchero semolato 4 uova 50 gr di burro 80 ml di late 1 cucchiaio crema di cioccolato fondente  1 cucchiaino lievito vanigliato 1 limone solo la scorza grattugiata  un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- Come prima cosa cominciate a preparare la farina di nocciole. In un trita tutto versate 2 cucchiai di  zucchero e le nocciole tostate, tritateli fino a ridurli in polvere. 2- In una ciotola versate tutto lo zucchero rimasto ed il burro a tocchetti a temperatura ambiente,  ( il burro va tirato fuori dal frigo almeno un ora prima, stesso...

  Risotto con spinaci e gorgonzola è un primo piatto molto semplice da preparare e al tempo stesso molto  appetitoso e completo. Un risotto vegetariano ricco, cremoso e saporito che conquisterà proprio tutti  grazie al suo gusto deciso del gorgonzola ed abbinamento perfetto con il sapore degli spinaci. Una portata  ideale per il pranzo o la cena in famiglia. Ottima questa ricetta anche per riciclare gli spinaci già lesati e  avanzati dalla cena o il pranzo di uno o due giorni prima, in ogni caso questo risotto è davvero delizioso.  INGREDIENTI x 2 persone 160 gr di riso Carnaroli  150 gr di spinaci freschi 60 gr di gorgonzola 30 gr di burro 1 cipolla  2 cucchiai di parmigiano reggiano  1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva 50 ml di vino bianco brodo vegetale q.b ( 500 ml circa ) sale q.b pepe nero q.b noce moscata q.b PREPARAZIONE 1- Pulite con cura gli spinaci, lavateli e fateli cuocere per circa 5 - 6 minuti in acqua bollente.   - S...

 I baci di dama sono dei piccoli dolcetti nati circa un secolo fa in Piemonte, precisamente nella città di Tortona.  Prendono questo nome proprio dalla loro forma, che sono le due metà del biscotto unite insieme  da uno strato di cioccolato fondente, simile  alle due labbra che si baciano dolcemente.  La ricetta per fare  a casa questi deliziosi dolcetti è molto semplice e ti servono pochissimi ingredienti. Il risultato finale è  eccezionale, una frolla alle nocciole cosi profumata e friabile che si scioglie in bocca...   Secondo la ricetta  originale i baci di dama si preparavano solo con le nocciole per i loro prezzo più economiche rispetto alle  mandorle, si trovano comunque anche versioni dove si usano solo le mandorle, oppure mandorle e  nocciole insieme. Sono perfetti come pastìccini per accompagnare una tazza di tè e sono ottimi insieme al  caffè, insomma irresistibili in qualunque momento della giornata. Messi in u...

 Tiramisù, il dolce per eccellenza della cucina italiana è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti e amati  in tutto il mondo. Le sue origini sono incerte, dibattute e attribuite sopratutto fra Friuli Venezia Giulia e  Veneto. Un dolce che si prepara con pochi semplici ingredienti: biscotti savoiardi, mascarpone, uova  e  caffè ( dalla moka, fredda e senza zucchero), composto a strati alternati di savoiardi inzuppati al caffè e crema al mascarpone, alla fine una generosa spolverata di cacao amaro e porti in tavola un capolavoro  della cucina tradizionale italiana famoso in tutto il mondo. La ricetta che vi proponiamo oggi in questa  pagina è proprio quella classica : savoiardi, mascarpone, uova e caffè. INGREDIENTI x 6 persone 1 confezione di biscotti savoiardi 250 gr di mascarpone ( con percentuale del grasso > 45 ) 3 tuorli 90 gr di zucchero semolato 1 fiala aroma di rum 40 gr di cioccolato fondente 4 - 5 tazze di caffè freddo e senza zucchero...