Torta al cioccolato fondente e mandorle ( farina di mandorle ) - Ricetta facile per una colazione sana e genuina.

 

Morbida al interno, con una superficie croccante al punto giusto e una bella spolverata di zucchero a velo, la torta al cioccolato è perfetta in ogni occasione. Semplice e veloce, pronta in meno di un ora. Per la sua consistenza soffice e il sapore unico del cioccolato fondente ogni momento della giornata è quello giusto per gustarne una fetta. Ottima per una colazione sana e genuina.

INGREDIENTI x 6 -8 persone

150 gr di cioccolato fondente 60%

100 gr di burro 

100 gr farina di mandorle 

50 gr farina 00

200 gr zucchero semolato 

mezza bustina di lievito vanigliato

4 uova

un pizzico di sale 

zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE

1- scaldate il forno a 180°. Nel frattempo tagliate il cioccolato a piccoli pezzettini mettete in una ciotola 

insieme al burro e fateli sciogliere a bagnomaria oppure in microonde per circa 2 minuti 

  - se non avete a casa la farina di mandorle, preparatelo tritando circa 100 gr di mandorle insieme ad un

 cucchiaino di zucchero in un tritatutto fino a che diventa polvere 

2- separate gli albumi dai tuorli, aggiungete un pizzico di sale e montateli a neve

  - in una altra ciotola più grande sbattete i tuorli con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto 

chiaro e cremoso

3- a questo punto versate nel composto anche il burro e cioccolato già sciolto,  mescolate con la frusta e 

fate amalgamare bene tutti gl'ingredienti 

  - unite anche le due farine ed il lievito vanigliato, rimescolate di nuovo ( potete usare anche una 

frusta a mano oppure un cucchiaio di legno )

4- poco alla volta, incorporate all'impasto anche gli albumi a neve mescolando delicatamente con una 

spatola per dolci passando dal basso verso l'alto.

5- imburrate ed infarinate ( oppure foderare con carta forna ) una teglia da 26 - 28 cm con i bordi alti,

 versate l'impasto e portate a cuocere nel forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.

  - controllate la cottura con la lama di un coltello oppure con uno stuzzicadenti, la torta è pronta se ne 

escono asciutti. Lasciate raffreddare completamente su una grill 

6- mentre la torta si cuoce potete preparare una decorazione secondo la vostra fantasia, vi servirà un 

foglietto di carta, una matita e un paio di forbici, potete disegnare anche a mano libero ...

7- una volta raffreddata completamente, appoggiate sopra la torta il foglietto con la decorazione e 

spolverizzate con dello zucchero a velo. 

Eccoci, la torta al cioccolato fondente è pronta ad essere servita !!!