Schiacciata con peperoni e cipolla di Tropea - Ricetta golosissima e semplice da preparare.

 

La schiacciata ripiena di peperoni e cipolla di Tropea è un piatto rustico semplice e molto facile da preparare, si realizza abbrustolendo i peperoni al forno e poi pelando, facendo appassire la cipolla in padella e poi tutto va messo al intero del impasto... lasciate un po di strisce di peperoni a parte per la decorazione, e per un maggior effetto scenografico scegliete peperoni di colori diversi. Questa schiacciata è perfetta come antipasto oppure un aperitivo tra amici, ottima come pranzo veloce da portare in ufficio, buonissima sia calda anche fredda, provatela... davvero sfiziosa !!!

INGREDIENTI 

100 gr di farina di mais

100 gr di farina normale

100 ml di acqua tiepida

1 piccola cipolla di Tropea 

1 peperone rosso 

1 peperone giallo

2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

sale q.b

aneto fresco q.b

PREPARAZIONE

1- lavate e asciugate bene i peperoni, sistemateli in una teglia da forno e fateli cuocere a 220° in forno già preriscaldato fino a che la pelle comincia a staccarsi dalla polpa ci vorranno circa 30 - 35 minuti 

  - tirateli fuori dal forno e sistemateli in un sacchetto di plastica, lasciateli a sudare per una decina di minuti

  - dopo questo operazione pelarli è molto più facile e veloce

2- tagliate la cipolla a fettine sottili e fatela appassire con un cucchiaio d'olio per circa 5 - 6 minuti in una padella antiaderente 

  - nel frattempo tagliate i peperoni pelati a strisce non troppo sottile 

  - dopodiché uniteli in padella e fateli saltare per un minuto insieme alla cipolla per farli insaporire, ricordatevi di lasciare a parte un po di peperoni per la decorazione finale

3- in una ciotola versate le due farine, il sale, l'aneto fresco sminuzzato, la cipolla e i peperoni tagliati a piccoli pezzettini 

  - aggiungete un cucchiaio d'olio, l'acqua tiepida a filo e cominciate a impastare con le mani

  - impastate fino a che si forma un composto morbido e omogeneo 

4- ungete leggermente con un goccino d'olio una teglia da forno del diametro 22 - 24 cm, stendete l'impasto con le mani e bucherellatelo con la forchetta 

  - decorare la schiacciata e mettetela a cuocere in forno preriscaldato 220° per 25 minuti

5- sfornatela e gustatela sia calda anche fredda questa deliziosa schiacciata bellissima, croccante fuori, morbida al interno e di un profumo meraviglioso.