Pangrattato fatto in casa - il miglior modo per riciclare il pane raffermo e non buttare via ne anche una briciola.

 

Pangrattato è una delle ricette più conosciuto e più usate in cucina che si prepara riciclando il pane raffermo. Ci sono tante altre ricette dove il pane raffermo è l'ingrediente principale, come la panzanella oppure la torta di pane ... ma la ricetta del pangrattato fatto in casa è proprio la regina di tutte le ricette anti spreco del pane raffermo. Capita spesso, non solo a casa mia ma penso in tutte le case, di avanzare del pane e che il giorno dopo nessuno non la vuole più, questa cosa a me non dispiace affatto, metto ogni giorno il pane avanzato direttamente nel apposito contenitore porta pane dove si secca perfettamente e quando si accumula un bel pò, lo grattugio ottenendo un buon pangrattato che sa di casa ed è migliore di quello comprato. Prepararlo è semplicissimo, piccoli accorgimenti e il gioco è fatto.

INGREDINTI 

pane raffermo, unico l'ingrediente che ti serve

PREPARAZIONE

1- tirate fuori il pane raffermo che deve essere già secco e tagliatelo a cubetti 

  - sistemateli in una teglia e fateli tostare per una decina di minuti in forno preriscaldato 150°

2- tritate i pezzettini di pane poco alla volta in un tritatutto 

  - tritateli fino a ridurli quasi in una polvere

3- per ottenere un pangrattato molto sottile, dopo il passaggio nel tritatutto passatelo anche in un setaccio cosi dividete in due ciotole diverse i due tipi di pangrattato, uno molto sottile che di solito si usa per impanare e l'altro un po grossolano per gratinare 

4- e se il pangrattato quello grossolano è un po troppo grossolano ripassatelo di nuovo nel tritatutto dando ancora un paio di giri

5- avete visto quanto semplice e facile è farlo a casa, in pochissimo tempo si può preparare un pangrattato freschissimo con un profumo e gusto meraviglioso. 

  - conservatelo nei vasetti di vetro con la chiusura ermetica in un posto asciutto, se volete mettete dentro un foglio d'alloro per evitare che si formi la muffa, ho letto questa cosa su internet. Io non ho mai messo, perché se il pane si è ben seccato e poi per sicurezza va passato anche nel forno non vedo il motivo... 

 - il pane che dovete usare per fare il pangrattato deve essere molto pulito, nel senso che non dev'essere ne unto, ne sporco di cibo, 

 - se per caso vi accorgete ultimo momento che a casa il pangrattato manca, pane secco anche, dovete usare per forza del pane fresco per farlo, nessun problema, basta tostare il pane tagliato a fette sottili, poi ripassate nel forno, lasciatelo raffreddare prima di tritarlo e il gioco è fatto.

- Seguendo la nostra ricetta e i nostri piccoli accorgimenti, preparare il pangrattato a casa sarà proprio un divertimento e di sicuro sarà molto più buono di quello che compriamo.