Cavolfiore impanato al forno con uova e pangrattato - Ricetta facile per un contorno incredibilmente sfizioso e veloce.
Cavolfiore al forno è un contorno incredibilmente delizioso di facile preparazione, veloce e con pochissimi ingredienti. Una validissima alternativa del cavolfiore fritto in padella, in un modo più leggero ma comunque gustosissimo, un ottimo modo per far mangiare questa verdura a chi non piace.
INGREDIENTI x 4 persone
600 gr di cavolfiore ( un cavolfiore intero di piccola grandezza )
2 uova
2 cucchiai di formaggio grattugiato
4 cucciai di pangrattato
olio extravergine d'oliva q.b
pepe nero macinato al momento q.b
sale q.b
timo fresco q.b
PREPARAZIONE
1- Private il cavolfiore dalle foglie esterne, dividete le cimette e lavatele con cura sotto l'acqua corrente. Lessatele in una pentola con abbondante acqua per circa 10 minuti, devono essere appena morbide calcolando che devono cuocere anche al forno
- Scolatele bene e se necessario, le cimette più grosse tagliatele in due
2- in una ciotola versate le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, foglioline del timo fresco e
pepe nero (meglio se macinato al momento ), mescolateli bene con la forchetta fino a ottenere un tipo pastella
- passate le cimette ( oppure le rosette ) di cavolfiore prima nella pastella poi nel pangrattato
3- dopodiché sistematele in una teglia da forno leggermente oliata, ancora un filo d'olio sopra, una
spolverata di formaggio grattugiato ed infornatele a 220° forno ventilato preriscaldato per circa 20 minuti
se vi piacciono più dorate e croccante potete mettere la funzione grill per altri 2 - 3 minuti
- sfornate il cavolfiore e servitelo subito in tavola come contorno per accompagnare un secondo piatto oppure da solo come un secondo a parte accompagnato da una salsina di yogurt...
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