Torta salata con cuori di carciofi, speck e provola - Ricetta gustosissima, facile da preparare con la nostra spiegazione passo a passo

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Torta carciofi, speck, uova e provola è un secondo gustosissimo e si prepara velocemente. Può essere preparata in anticipo, ad esempio al mattino per essere servita a cena, ma non un giorno prima. Questa torta tagliata a piccoli cubetti è ideale anche per un antipasto sfizioso oppure un aperitivo invitante, in poche parole è una bontà, ottima sia appena sfornata ma anche tiepida. Vediamo insieme questa ricetta


INGREDIENTI x 6 persone

300 gr cuori di carciofi surgelati 

100 gr di provola

100 gr di speck

100 ml di latte 

2 uova

2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di formaggio grattugiato 

1 spicchio d'aglio

sale q.b

pepe nero q.b

prezzemolo q.b

timo fresco q.b


PREPARAZIONE




1- in una padella antiaderente fate scaldare l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a meta e privato dal anima 

  - versate in padella i cuori di carciofi già congelati, aggiungete sale, pepe nero appena macinato e un po di prezzemolo fresco tritato, fateli cuocere a fuoco moderato e chiusi a coperchio per 10 - 15 minuti

  - dopodiché tirateli fuori dalla padella, fateli a pezzetti piccoli e metteteli a parte 




2- nella stessa padella senza aggiungere altro l'olio fate rosolare per un paio di minuti anche lo speck

  - poi aggiungete i carciofi che avete messi a parte, mescolate tutto e fate amalgamare bene i sapori con fuoco moderato ancora per un paio di minuti

  - spegnete il fuoco, lasciate che si raffreddino un pò prima di aggiungere anche i cubetti di formaggio





3- stendete il rotolo di pasta sfoglia su una teglia del diametro 22 cm foderata con della carta forno. bucherellare con la forchetta e sistemate dentro tutto il ripieno di carciofi, speck e formaggio 

  - in una ciotola sbattete le due uova, il late, il formaggio grattugiato e versate il liquido  sul ripieno distribuendolo su tutta la superficie 

  - spolverizza ancora con pepe nero macinato al momento, aggiungete delle foglioline di timo fresco e per ultimo una spolverata di grana grattugiata





4- chiudete la torta piegando i bordi, fatela cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa mezz'ora oppure fino a che non diventa bella dorata in superficie

  - al termine della cottura sfornatela, lasciatela intiepidire su un'alzata forata in modo da evitare che si sudi

  - trasferitela in un piatto da portata e servitela in tavola









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