Torta di mele, prugne e mirtilli.. - La torta svuota frigo semplicemente deliziosa.

 

Questa non è la classica torta di mele, anche se doveva essere una torta di mele con tante mele e solo mele 

😀. Mentre pulivo le mele mi sono ricordata che in frigo c'erano le due prugne che mi guardavano male e 

i mirtilli nella vaschetta che protestavano da un po di giorni, cosi ho deciso di metterli tutti insieme e preparare questa deliziosa torta svuota frigo che oltre ad essere sofficissima e buonissima è anche molto bella. Davvero un enorme soddisfazione. Provate questa nuova ricetta e la vostra cena sarà un grande successo!!!

INGREDIENTI x 10 persone 

150 gr di farina 00

100 gr di zucchero semolato

125 di yogurt intero naturale 

50 gr di burro

2 uova

4 mele di media misura 

2 prugne belle grosse

 una trentina di mirtilli, quelli che avevo in frigo

una manciata di uvetta 

1 cucchiaio di cioccolato tritato 

mezzo cucchiaino di lievito vanigliato

1 limone la scorza grattugiata e 2 - 3 cucchiai di succo

zucchero a velo per la decorazione 

PREPARAZIONE 

1- lavate e asciugate la frutta, mele e prugne tagliatele a fettine non troppo sottile, sistematele in una 

ciotola e spruzzatele con il succo di limone, i mirtilli si lasciano interi e l'uvetta si mette in un bicchiere 

con 50 ml di rum e il resto acqua calda per farla ammorbidire, se non avete il rum va benissimo anche solo 

l'acqua calda

  - in una ciotola con una frusta elettrica sbattete le uova insieme allo zucchero fino a che tutto diventi una 

crema chiara e liscia

  - aggiungete il burro a temperatura d'ambiente fatto a piccoli pezzetti, lo yogurt e la scorza grattugiata del 

limone, mescolare con la frusta a velocità media ancora un paio di giri

2- versate la farina setacciata insieme con il lievito vanigliato e rimescolate velocemente per evitare che si 

formino i grumi 

  - a questo punto unite all'impasto i mirtilli lasciando a parte una decina per la decorazione, l'uvetta ben 

strizzata e il cioccolato tritato

  - mescolate bene tutti gl'ingredienti con un cucchiaio di legno oppure con il cucchiaio in silicone fatto per 

i dolci, versate l'impasto in una teglia da forno del diametro 24 - 26 cm

3- adesso sistemate nel impasto anche le mele e le prugne tagliate a fettine e una bella spolverata di zucchero semolato

  - infornate la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 60 minuti,  dopo che sono passati 45 - 50 

minuti fatte la prova dello stuzzichino, e se volete una torta bella dorata mettete la funzione grill per 1-2 minuti

  - sfornatela e aspettate che si raffreddi completamente per poi trasferirla in una portata da dolci, mettete 

al centro i mirtilli che avete messo da parte, spolverizzate con dello zucchero a velo e servitela in tavola 

bella colorata, sofficissima e piena di frutta.