Ricetta crostata alla marmellata di more, quella buona fatta in casa - coccole colori e sapori

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La crostata di marmellata è il classico dolce della pasticceria casalinga, croccante pasta frolla farcita con marmellata e decorata a fantasia. Un dolce che si prepara tutto l'anno, perfetto per la colazione, oppure come dessert dopo pasto ma anche per una piacevolissima merenda. Con la marmellata fatta in casa questo dolce e proprio una vera delizia !!!


INGREDIENTI x 8 persone 

250 gr di farina 00
125 gr di burro
125 gr di zucchero semolato
200 gr di marmellata di more 
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina 
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale


PREPARAZIONE



1- in una ciotola mettete lo zucchero, il burro freddo a piccoli pezzetti e mescolateli bene con la frusta elettrica fino ad ottenere un crema chiara e liscia

  - aggiungete le uova e continuate a amalgamare tutto bene sempre con l'aiuto della frusta elettrica, unite nel impasto anche la vanillina e la scorza di limone

  - a questo punto aggiungete anche la farina setacciata e lavorate il tutto a velocità bassa, cercando di lavorare l'impasto meno possibile cosi viene morbido e non appiccicoso 

  - dopodiché trasferitelo su un piano di lavoro infarinato, aggiungete sopra ancora un po di farina e senza impastarlo formate un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz'ora.


2- riprendete il panetto dal frigo e con il matterello stendetelo su piano leggermente infarinato oppure meglio su una carta forno che vi aiuterà per trasferire la frolla nella teglia,  la frolla deve avere uno spessore 3 - 4 mm

  - farcitela e decoratela ala vostra fantasia usando la frolla avanzata, e per l'ultimo arrotolate una striscia di frolla ( sempre di quella avanzata ) e mettetela tutto intorno alla crostata creando cosi un bordo 


3- mettete la crostata in forno già caldo e cuocetela a 175 ° per circa 30 - 35 minuti.
  - sfornatela e lasciatela raffreddare completamente su una grill, poi trasferitela su un piatto da portata e servitela in tavola.




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