coccole colori e sapori

  La crostata di marmellata è il classico dolce della pasticceria casalinga, croccante pasta frolla farcita con marmellata e decorata a fantasia. Un dolce che si prepara tutto l'anno, perfetto per la colazione, oppure come dessert dopo pasto ma anche per una piacevolissima merenda. Con la marmellata fatta in casa questo dolce e proprio una vera delizia !!! INGREDIENTI x 8 persone  250 gr di farina 00 125 gr di burro 125 gr di zucchero semolato 200 gr di marmellata di more  1 uovo intero + 1 tuorlo 1 bustina di vanillina  la scorza grattugiata di un limone un pizzico di sale PREPARAZIONE 1- in una ciotola mettete lo zucchero, il burro freddo a piccoli pezzetti e mescolateli bene con la frusta elettrica fino ad ottenere un crema chiara e liscia   - aggiungete le uova e continuate a amalgamare tutto bene sempre con l'aiuto della frusta elettrica, unite nel impasto anche la vanillina e la scorza di limone   - a questo punto aggiungete anche la farina setacciata...

  L'idea del rotolo di frittata è molto sfiziosa ed anche molto gradita da servire come un antipasto in una cena fra amici. È gustosissima e ricca di sapori, si prepara in anticipo e non ha bisogno di essere riscaldata,  e poi è cosi bella da presentare che di sicuro farete un figurone. Il rotolo di frittata si può farcire sia a caldo ( farcita e poi rimessa al forno ) ed in questo caso lo puoi farcire con dei formaggi che si sciolgono dal caldo tipo fontina, fette edamer oppure la provola, sconsiglio di usare la mozzarella perché durante la cottura rilascia troppa acqua,  e poi secondo i gusti aggiungete del prosciutto e verdure a piacere Se il rotolo viene farcito a freddo ( prima si cuoce la frittata, le uova sbattute su una teglia da forno ) dovete usare dei formaggi spalmabili tipo Philadelphia e poi aggiungete come nel altro caso prosciutto e verdure a piacere. INGREDIENTI x 4 persone  6 uova 2 zucchine 2 cucchiai di grana padano grattugiato  150 gr di fon...

 La marmellata di more o meglio la confettura di more è ottima da spalmare su fette biscottate per una colazione genuina e nutriente, oppure su pane tostato sopra ad un leggerissimo strato di burro ch'è una vera delizia. Perfetta per arricchire una torta rustica oppure per farcire una bella crostata. Farlo a casa è divertente ed ancora più buona, riempire i baratoli e conservare questa bontà per tutto l'anno è una grande soddisfazione.  INGREDIENTI x  200 gr di confettura  300 gr di more 150 gr di zucchero 2 cucciai succo di limone PREPARAZIONE 1- lavate bene le moro sotto l'acqua corrente ed asciugatele accuratamente con un panno da cucina   - sistemate le more in un pentolino, aggiungete lo zucchero ed il succo di limone   - portate il pentolino sul fuoco e fate cuocere tutto a fuoco dolce sempre mescolando, per circa 30 minuti   - toglietelo dal fuoco e frullatelo leggermente se volete ottenere una confettura cremosa e vellutata 2- dopo che l'avete ...

 Insalata di fagiolini, pomodorini e patate è una pietanza molto gustosa, fresca e genuina, una ricetta perfetta estiva. Il contorno ideale per accompagnare secondi di pesce e carne, oppure arricchito con ingredienti sostanziosi come in questo caso con le patate diventa un gustosissimo piatto unico completo. Un piatto che si prepara in anticipo ed in poco tempo, si conserva in frigo per un paio d'ore prima di essere servita in tavola, si può arricchire con altre verdure, tonno, formaggio feta oppure condita anche con una salsa allo yogurt, insomma puoi aggiungere ingrediente a piacere  INGREDIENTI x 2 persone  300 gr di fagiolini freschi 2 patate di media grandezza  100 gr di tonno sotto l'olio 10 - 15 pomodorini 10 olive nere  olio extravergine d'oliva q.b sale q.b pepe nero appena macinato q.b prezzemolo q.b succo di limone q.b PREPARAZIONE  1- pelate le patate, tagliateli a tocchetti e fatele cuocere per 6-7 minuti, scolate e trasferitele direttamente ne...