Frittelle di spinaci, piatto veloce e molto sfizioso.
come un antipasto, oppure come un secondo, molto buone per accompagnare formaggi e salumi e poi per
chi non ama gli spinaci questo è il miglior modo per farli mangiare, provatelo, funziona alla grande !!!
sono veramente una tira l'altra... Si sposano perfettamente e sono deliziose inzuppate nella salsa tzatziki, una bontà vera 😋😋😋
INGREDIENTI x 2 persone
300 gr di spinaci surgelati
2 uova
3 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di farina 00
2-3 cucchiai di latte
un rametto di aneto
pepe nero
sale
olio per friggere
PREPARAZIONE
i con coperchio a fuoco basso per una decina di minuti
- fateli asciugare bene, lasciateli raffreddare e poi sminuzzateli con un coltello
2- in una ciotola sbattete le uva insieme al formaggio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero appena macinato
- aggiungete la farina sbattendo velocemente con una forchetta fino ad avere una pastella un pò densa liscia ed omogenea
3- a questo punto unite gli spinaci, mescolatelo bene aggiungendo anche l'aneto sminuzzato
- se l'impasto dovesse risultare troppo pastoso aggiungete 2-3 cucchiai di latte a temperatura d'ambiente,
4- scaldate l'olio in una padella e quando sarà pronto utilizzando due cucchiai fate scivolare l'impasto formando delle frittelle
- fatele cuocere fino a diventare belle dorate da entrambi i lati
- tiratele fuori dalla padella e fatele asciugare su una carta da cucina in modo da assorbire l'olio in eccesso
5- sistematele su un piatto da portata e servitele in tavola calde e colorate. Sono deliziose accompagnate con la salsa tzaztiki !!!
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