Clafoutis alle ciliegie - La ricetta del dolce francese, una torta cremosa guarnita con tantissime ciliegie.
Il clafoutis alle ciliegie è un dolce di origine francese cotto al forno, molto goloso e semplicissimo da preparare. Una torta che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepida, ma se la provate fredda di frigo è molto più buona, è deliziosa. Il suo nome deriva dalla parola clafir che significa guarnire, riempire, si fa con tanta frutta affogata in un impasto molto liquido di uova, zucchero, latte e un pò di farina... Fatto con le ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert. Secondo la tradizione il dolce veniva preparato con ciliegie selvatiche intere con nocciolo profumatissimo, ma meglio che togliamo il nocciolo per gustarla al massimo questa deliziosa torta che grazie alla frutta si scioglie in bocca. INGREDIENTI x 8 persone 700 gr di ciliegie 130 gr di zucchero 250 ml di latte 20 gr di farina 00 20 gr di amido di frumento 3 uova 2 bustine di vanillina 2 cucciai di brandy un pizzico di sale burro per imburrare la teglia...