Zuppa di verza. Deliziosa ricetta con patate e pancetta - Ricetta di coccolecoloriesapori.com

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La verza ricca di vitamina  A, C, K  e sali minerali come ferro, potassio e calcio è senza dubbio un ingrediente da realizzare tantissime ricette ma sopratutto la zuppa in sue mille varianti... Un piatto facile da preparare, ricca e gustosa da gustare calda con dei crostini di pane, ideale per scaldarsi  nelle giornate invernali.  Noi di coccolecoloriesapori l'abbiamo arricchito questa zuppa di verza e patate con dei cubetti croccanti di pancetta che la rendono veramente deliziosa. Provatela !!!

INGREDIENTI x 4 persone
1 verza di circa 800 gr
160 gr di pancetta a cubetti
4 pomodori
2 piccole patate 
1 spicchio d'aglio
1 baratolo di fagioli borlotti circa 300 gr
2 cucchiai d'olio d'oliva
2 foglie d'alloro
pepe nero q.b
sale q.b
acqua q.b oppure brodo vegetale se volete 


PREPARAZIONE


1- in una pentola antiaderente fate diventare croccante la pancetta senza aggiunta d'olio, a fuoco moderato per circa 5-6 minuti
  - dopodiché aggiungete l'alloro, lo spicchio d'aglio, i due cucchiai d'olio e le patate tagliate a cubetti
  - lasciate insaporire gl'ingredienti e nel frattempo lavate e tagliate a piccoli pezzettini i pomodori
  - aggiungeteli in pentola mescolate per bene, chiudete con coperchio e lasciate cuocere per altri 5-6 minuti

2- nel frattempo tagliate la verza a listarelle, lavatela e aggiungete anche quella in pentola, prima però tirate fuori l'aglio dalla pentola
  - rimescolate bene tutti gl'ingredienti, rimettete il coperchio e lasciate insaporire la verza per una decina di minuti
  - versate l'acqua calda fino a coprire tutte le verdure

3- sciacquate i fagioli e scolateli, metà schiacciateli con la forchetta e unire tutti alla zuppa
  - mescolate, aggiustate di sale e lasciatela cuocere per circa 30 minuti con coperchio e fuoco dolce, aggiungete ancora un po d'acqua nel caso che si asciughi troppo



Servite la zuppa ben calda con dei crostini di pane, una spolverata di pepe nero appena macinato e un filo d'olio extravergine d'oliva sopra .



 






 

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