Risotto con la luganega - Ricetta di coccolecoloriesapori.com
Risotto con la luganega è un piatto semplice e super gustoso. È la classica portata della cucina italiana, tipica ricetta lombarda che è buona in ogni occasione, uno di quei piatti che conquisterà i vostri ospiti già con il primo assaggio e vi assicuro che faranno anche il bis ... INGREDIENTI x 2 persone 160 gr di riso Carnaroli 150 gr di luganega 30 gr di burro 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva 100 ml di vino bianco 1 piccola cipolla 4-5 foglioline di salvia 2 cucchiai di formaggio grattugiato 1litro di brodo pepe macinato al momento q.b sale q.b PREPARAZIONE 1- cominciate a preparare la salsiccia, eliminate il budello e sbriciolate la carne, poi tagliate la cipolla a fettine sottili, - in una padella ( wok ) scaldate 20 gr di burro insieme ad 1 cucchiaio d'olio e le foglioline di salvia, mettete dentro la cipolla e fatelo appassire per una decina di minuti a fuoco basso e chiusa a coperchio - aggiungete la salsiccia e rosolatela bene a fuoco m...