Polenta in tegame con uova e speck - Ricette con polenta avanzata - Ricetta di coccolecoloriesapori.com

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 La polenta in tegame con uova e speck è una vera delizia. Una delle tante deliziose idee per riciclare la polenta avanzata( noi ne facciamo sempre di più per gustarla poi giorno dopo in altre nuove ricette). Un piatto facilissimo da fare, difficile da descrivere ma di un enorme soddisfazione per il palato. Infatti con solo tre semplici ingredienti e una manciata di minuti porterete in tavola un pranzo ricco e gustoso. Provatelo !!!  ed una volta assaggiato sarà uno dei vostri piatti preferiti. 

INGREDIENTI x 2 persone
400 gr di polenta avanzata 
4 uova 
8 fettine di speck
10 gr di burro ( un noce di burro) + 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva

PREPARAZIONE


1- tagliate la polenta a fette di spessore circa un centimetro 
 - in un tegame antiaderente scaldate il burro con un cucchiaio di olio ( questo ultimo serve per evitare che il burro si bruci)
 - sistemate le fette di polenta e fatele rosolare con fuoco moderato


2- giratele e ponete sopra le fettine dello speck 
 - aspettate un paio di minuti, giusto il tempo che la polente si fa rosolare e lo speck diventa croccante, dopodiché  sistemate sopra le uova
 - chiudete a coperchio, abbassate un pò la fiamma e fate cuocere le uova con il punto di cottura secondo i vostri gusti 
 - servite la polenta con uova e speck, bella, calda e ricca di sapori. 


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