Croccanti bocconcini di pollo alla Bidi - Ricetta di coccolecoloriesapori.com

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Bocconcini di pollo alla Biddy sono un secondo molto gustoso, croccanti fuori e morbidissimi al cuore. Il profumo delizioso del origano fresco esalta molto di più il sapore e rende questo piatto molto speciale. Questi bocconcini sono squisiti sia caldi appena sfornati ma anche freddi se volete preparali in anticipo oppure se volete portarli in ufficio il giorno dopo. Seguite la nostra ricette che è unica, semplice e veloce.


INGREDIENTI x 4 persone
800 gr petto di pollo
150 ml d'olio extravergine d'oliva
100 gr di pangrattato 
2 cucchiai di origano 
1 cucchiaio di sale grosso

PREPARAZIONE 


1- pulite il petto di pollo dalle pellicine di grasso e tagliatelo a bocconcini 
 - in una ciotola versate il pangrattato, il sale e l'origano 
 - mescolateli bene tutti gl'ingredienti 


2- a questo punto aggiungete nella ciotola anche l'olio
 - con un cucchiaio rimescolate tutto fino ad ottenere una pastella 
 - aggiungete i bocconcini di pollo e massaggiateli bene con le mani girandoli nella pastella per un paio di minuti

3- coprite la ciotola con una pellicola e lasciate che la carne si riposi per una decina di minuti
 - foderata una teglia con della carta forno e sistemate sopra i bocconcini 
 - portate la teglia in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti poi alzate la temperatura a 250°C e continuate la cottura per altri 10 minuti in questo modo diventano belli, dorati e croccanti



- sistemate i bocconcini in un piatto da portata e serviteli caldi accompagnati con delle patatine fritte oppure con un misto di verdure trifolate 
- e se volete mangiarli freddi, sarebbe ideale accompagnarli con l'insalata fresca e una salsa allo yogurt.

 

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