Cavolo rosso in padella con mele e aceto di vino rosso - Ricetta facile e veloce di coccolecoloriesapori.com

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 Il cavolo rosso è un ortaggio della stagione invernale, un prodotto prezioso per le sue proprietà, ricco di vitamina C e antiossidanti. Fa bene al cuore e ossa. Ci sono tanti modi per cucinarlo, noi oggi vi proponiamo cavolo rosso stufato in padella con mele e aceto di vino, un contorno gustosissimo, perfetto per accompagnare tanti piatti di carne o pesce. É una ricetta semplice e veloce da preparare, ci vorranno pochi minuti per portare in tavola 

INGREDIENTI x 4 persone 
1/2 cavolo rosso 
1 mela media grande 
3 cucchiai di aceto di vino rosso
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
timo fresco q.b
pepe nero q.b
sale q.b

PREPARAZIONE



1- pulite il cavolo togliendo le foglie più esterne e dure, tagliatelo a metà, una la conservate in frigo ed altra metà lavatela e tagliatela a striscioline sottili 
 - in una padella antiaderente versate l'olio, il cavolo già tagliato, sale, timo e pepe nero macinato al momento
 - fatelo appassire per un paio di minuti giusto il tempo di pelare la mela e tagliarla a cubetti 
 - a questo punto aggiungete i cubetti di mela, mescolate bene tutto e chiudete la padella a coperchio,
abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa 10-15 minuti
 - per ultimo sfumate i cavoli con aceto di vino rosso, una mescolata e un paio di minuti ancora sul fuoco
 - spegnete e servitelo ben caldo per accompagnare secondi piatti di carne e pesce, molto buono anche giorno dopo a temperatura d'ambiente senza essere riscaldato.   

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