Torta di mele semplice e deliziosa - Ricetta facile e veloce di coccolecoloriesapori.blogspot.com

 

La classica torta di mele, soffice e ricca di sapori. Il dolce della tradizione casalinga preparata con tante mele, al profumo irresistibile della cannella, arricchita con dell'uvetta che esalta il gusto e rende ogni boccone un piacevole esplosione in bocca. Perfetta per ogni occasione, la torta della colazione per eccellenza,  rinunciabile da gustare con un buon caffè!

La nostra ricetta e quella più facile, con pochi ingredienti e pochi passaggi da seguire, ma di una grande bontà che dopo il primo boccone vi innamorerete di sicuro... 

INGREDIENTI x 8-10 persone

800 gr di mele renette 

150 gr di farina 00

150gr di zucchero di canna

50 gr di burro

3 uova intere

200 gr di uvetta

1 cucchiaino di lievito vanigliato 

2-3 cucchiai di succo del limone

la buccia grattugiata di un limone 

1 cucchiaio di cannella

zucchero a velo a piacere

PREPARAZIONE 

1- in un vasetto mettete l'uvetta in acqua tiepida ad ammorbidire, lavate e pelate le mele, 

 - tagliatele a piccoli cubetti, versate le mele tagliate in una ciotola e aggiungete tre cucchiai di succo di limone

 - unite l'uvetta e spolverizzate con la cannella 

 - aggiungete per ultimo anche la buccia grattugiata del limone, mescolate e lasciate incorporare bene tutti gl'ingredienti, a questo punto preparate l'impasto

2- in una ciotola capiente versate lo zucchero e le uva ( tuorli e bianchi insieme)

 - sbattere tutto con una frusta elettrica fino a che diventi un composto chiaro e cremoso

 - aggiungete il burro a temperatura d'ambiente fatto a pezzettini 

 - passate di nuovo con la frusta elettrica fino a che il burro si scioglie completamente 

3- mescolate il lievito con la farina, versatela a pioggia mescolando con la frusta per evitare che si formino i grumi

 - una volta che il composto diventa bello liscio ed omogeneo unite anche le mele insieme con altri ingredienti

 - tutto insieme sembra di essere un impasto un pò asciutto, non preoccupatevi perché solo sembra ma non  è ... 

4- imburrate ed infarinate una tortiera a cerniera del diametro 24 cm e versate l'impasto, sulla base meglio foderarla con della carta forno, cosi sarà più facile a sfornare la torta 

 - cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa un ora, fate la prova dello stecchino dopo che sono passati almeno 45-50 minuti, se ne esce pulito spegnete il forno e tiratelo fuori

 - terminato il tempo di cottura aprite la cerniera e fate scivolare la torta aiutandoci con la carta forno su una grill, lasciatela li che si raffreddi completamente

5- trasferitela su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo a piacere

 - la torta va conservata per 2-3 giorni a temperatura d'ambiente coperta con una cupola di vetro.