coccole colori e sapori

 La polenta pasticciata è il piatto ideale per recuperare gli avanzi dei piccoli pezzi di formaggi rimasti in frigo, ma anche per mangiare in un modo diverso la polenta avanzata dal giorno prima. Anche se nasce come un piatto di recupero questa è una squisita ricetta invernale, in poco tempo si riesce a realizzare un primo piatto gustosissimo e ricco, dopo il quale basta servire un insalate condita con olio e limone oppure sarebbe perfetto un piatto di crauti viola passati in padella con mele ed aceto, tutto profumato di timo... INGREDIENTI x 4 persone 400 gr di polenta avanzata 300 gr di formaggi vari, ( fontina, provola, gorgonzola, emmental...) 4 cucchiai di parmigiano reggiano  30 gr di burro 2 foglie di salvia PREPARAZIONE - prima cosa fate sciogliere il burro insieme con 2 foglie di salvia 1- tagliate la polenta a fettine spesse circa mezzo centimetro  - tagliate anche i formaggi in piccoli dadini   - ungete una teglia da forno con un po di burro e sistema...

L'ossobuco e risotto alla milanese è una delle ricette tradizionali della Lombardia. Piatto unico, perfetto per la stagione fredda, ricco e gustoso ... INGREDIENTI x 2 persone  2 ossobuchi di vitello 40 gr di burro 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva mezzo bicchiere di vino bianco 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1 piccola cipolla 1 gambo di sedano  1 carota 1 cucchiaio di farina 00 sale e pepe nero q.b Per la gremolata - buccia di mezzo limone,  -1 spicchio d'aglio  - prezzemolo fresco Per il risotto 180 gr di riso  40 gr di burro 1 litro circa di brodo 1 cipolla 1 bustina di zafferano  2 cucchiai di parmigiano reggiano 20 gr di midollo  mezzo bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE 1- prima cosa da fare è la preparazione della carne, incidete con la forbice la pellicina che circonda gli ossibuchi e con questo eviterete che la carne si arriccia durante la cottura, poi  salateli, pepateli e infarinateli da entrambi i lati. In una padella...

La polenta è un antichissimo piatto di origine italiana a base di farina di mais, è il piatto tradizionale delle regioni del nord Italia. La polenta è una pietanza povera ma buonissima, molto legata alle tradizioni di montagna è per questo la chiamano anche  "il pane della montagna ".  Grazie al suo sapore neutro ti permette ad abbinarla con piatti di carne e di pesce, vari formaggi, salumi e sughi cosi puoi portare in tavola un delizioso piatto unico. Esistono tante varietà di polenta, infatti ogni regione ha il suo modo speciale ed unico di prepararla. La ricetta che oggi vi proponiamo è la ricetta base, con solo farina di mais, acqua, sale e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, semplicissima da fare, ci vuole solo un pò di tempo e pazienza. Seguite la nostra ricetta con pochi e semplici passaggi. INGREDIENTI x 4 persone 500 gr di farina di mais 2 litri d'acqua  1 cucchiaio di sale grosso 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva PREPARAZIONE 1- tradizio...

La torta allo yogurt è una torta deliziosa, un dolce semplice ma che ti regala un enorme soddisfazione, un dolce che trasmette calore e sa di casa. Ci sono mille varianti per fare la torta allo yogurt compreso quello dei sette vasetti che si prepara in un attimo...ma la ricetta che abbiamo preparato noi di Coccolecoloriesapori  è veramente speciale, una torta sofficissima, umida al punto giusto e profumatissima, l'aggiunta di farina di mandorle esalta di più il sapore e la rende questa torta unica per il suo gusto. Perfetta  come dessert a fine pasto, ottima a colazione per cominciare  la giornata  in dolcezza .   INGREDIENTI x 4 persone  125 ml di yogurt intero 100 gr di zucchero semolato  50 gr di burro 80 gr farina di mandorle  120 gr di farina 00  2 uova 2 cucchiaini di marmellata di albicocche  2 bustine di vanilina 1 cucchiaino di lievito vanigliato 1 limone non trattato solo la buccia un pizzico di sale zucchero a velo q.b PREPARA...

 Le lenticchie in umido sono un piatto antichissimo, simbolo di prosperità che veniva già preparato nell'Antica Roma. Tradizionalmente servita nella notte di passaggio al nuovo anno come cibo porta fortuna e "porta soldi", la legenda racconta che la forma tondeggiante delle lenticchie ricordasse quella delle monete d'oro...   infatti si regalava una "scarsella" di lenticchie con l'augurio che si trasformasse in denaro. Le lenticchie in umido sono un piatto genuino e molto semplice da preparare, con pochi ingredienti si riesce a realizzare una pietanza deliziosa buona da mangiare in ogni occasione. Il contorno perfetto per accompagnare secondi di carne specialmente quello di maiale ma anche come primo piatto, lasciandole un pò brodose, belle calde e mangiate con una fetta di pane tostato sarà un primo perfetto per scaldarsi nei giorni freddi d'inverno...  Immancabile sulle nostre tavole nelle feste natalizie che insieme al cotechino sono la pietanza s...

  Pesto di rucola una salsa facile e veloce da preparare, un condimento molto delicato ma saporito, un alternativa del classico pesto alla genovese. Ottimo per condire la pasta sia calda che fredda ad estate. Farcire tramezzini, pizze oppure spalmare sui crostini di pane, questo pesto del gusto unico e pungente esalta molto di più i loro sapori. INGREDIENTI x 250 gr di pesto 80 gr di rucola  100 ml di olio extravergine d'oliva 30 gr di pinoli 3 cucchiai di parmigiano reggiano  1 spicchio d'aglio sale q.b pepe nero q.b PREPARAZIONE 1- lavate la rucola e asciugatela bene  - preparate tutti gl'ingredienti ed il mixer sul banco della cucina  - versate tutto nel mixer la rucola, i pinoli, lo spicchio d'aglio sbucciato e l'olio  2- a questo punto cominciate a frullare fino a ridurli in una salsa bella liscia, lucida ed omogenea   - aggiungete il formaggio grattugiato, date ancora due-tre giri con il mixer  - aggiustate di sale e pepe nero appena ma...

 Ecco un delizioso set asilo per il piccolo nipotino Leonel. Un dolcissimo baby paperino ricamato a macchina con filo di seta sulla spugna color panna che ritiene la sua morbidezza lavaggio dopo lavaggio e rifinita ai bordi con dello sbieco. Regalo per il suo compleanno, oggi ne compie 2 anni 🎁🎈🎉😘 Tantissimi auguri amore!!!  dalla zia e da noi di Coccole colori e sapori.  Auguriiiiiii !!! Set Asilo Nido da 3 mesi - 3 anni sacca di cottone 100%    40 cm x 35 cm asciugamano in spugna  50 cm x 35 cm bavaglino in spugna       27 cm x 23 cm

  Torta di pere e cioccolato, classico dolce della pasticceria italiana da gustare in ogni momento, ottima a colazione nei giorni freddi insieme a una tazza di tè caldo oppure servire come dessert a fine pasto... La torta pere e cioccolato è golosissima ed a renderla cosi golosa è l'abbinamento perfetto tra il dolce delle pere ed amaro del cioccolato fondente. Realizzare  questo dolce non è difficile e la potete preparare in una decina di minuti. Seguendo la nostra ricetta porterete in tavola una torta deliziosa per il suo irresistibile profumo di cannella, croccante fuori per la sua lunga cottura e sofficissima per la presenza di tantissimi pezzetti di pere al interno... INGREDIENTI x 6 persone  600 gr di pere abate (2 grande e sode ) 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di farina 00 80 gr di burro 60 gr di zucchero 6-7 noci 2 uova 1 cucchiaino di lievito vanigliato 1 cucchiaino di cannella  PREPARAZIONE 1- tritare il cioccolato fondente grossolanamente e fatelo sci...

 Aspic di pollo ovvero pollo in gelatina è una ricetta tradizionale della cucina italiana. Un piatto che richiede pazienza per la lunga preparazione e un po di manualità. Un piatto freddo, molto gustoso e anche bellissimo da vedere. Una ricetta  perfetta per usare gli avanzi di pollo bollito o arrosto, aggiungendo verdure a piacere e personalizzare il piatto secondo i vostri gusti per rendere ogni boccone un' esplosione di sapori.  Noi di Coccolecoloriesapori abbiamo usato gli avanzi del pollo bollito  INGRESIENTI x 4 persone   600 gr di pollo bollito  1 uovo 7 peperoncini ripieni al tonno 2 carote 100 gr di piselli  2 dadi da 25 gr di gelatina 1 litro di brodo per fare il brodo servono: 1 piccola cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 fogli d'alloro, 3-4 chiodi di garofano e poco più di 1 litro d'acqua   PREOARAZIONE 1- se non avete dei avanzi di pollo bollito, nessun problema ci vorranno circa 30 di minuti a prepararlo, quindi  - in una pe...