coccole colori e sapori

  Morbida al interno, con una superficie croccante al punto giusto e una bella spolverata di zucchero a velo, la torta al cioccolato è perfetta in ogni occasione. Semplice e veloce, pronta in meno di un ora. Per la sua consistenza soffice e il sapore unico del cioccolato fondente ogni momento della giornata è quello giusto per gustarne una fetta. Ottima per una colazione sana e genuina. INGREDIENTI x 6 -8 persone 150 gr di cioccolato fondente 60% 100 gr di burro  100 gr farina di mandorle  50 gr farina 00 200 gr zucchero semolato  mezza bustina di lievito vanigliato 4 uova un pizzico di sale  zucchero a velo q.b PREPARAZIONE 1- scaldate il forno a 180°. Nel frattempo tagliate il cioccolato a piccoli pezzettini mettete in una ciotola  insieme al burro e fateli sciogliere a bagnomaria oppure in microonde per circa 2 minuti    - se non avete a casa la farina di mandorle, preparatelo tritando circa 100 gr di mandorle insieme ad un  cucchiaino di ...

  Le tagliatelle all'uovo fatte in casa sono la pasta fresca più amata e più apprezzata sulle nostre tavole, e anche la più conosciuta al mondo. La pasta fresca all'uovo sa di famiglia, di tradizione e di affetto, preparala a casa non è poi cosi difficile, le tagliatelle sono il formato più semplice da realizzare, la sfoglia si tira  rigorosamente a mano con il mattarello e poi viene tagliata con un coltello. Ci sono tanti varianti per preparare la pasta fresca : con la farina di grano tenero o con la semola di grano duro oppure metà e metà, si può preparare con uovo ma anche solo con acqua, ogni famiglia ha la sua ricetta che la custodisce preziosamente. Un ottimo primo piatto che si può condire in tantissimi modi, con il famoso ragù alla bolognese, ai funghi, con burro e tartufo oppure semplicemente con il classico sugo al pomodoro e basilico... in ogni caso la bontà di questo piatto è garantito. INGREDIENTI x 3 persone  200 gr semola di grano duro rimacinata ( per aver...

Sfogliatelle pan di stelle per una colazione magica, un modo speciale per coccolare la persona che ami. Fatte in casa e servite appena sfornate con una spolverata di zucchero a velo sopra sono davvero una delizia. Imaginate il profumo meraviglioso delle pere cotte insieme alla granella di nocciole  e il biscotto pan di stelle in mezzo, tutto avvolto in una croccante irresistibile pasta sfoglia che si scioglie in bocca... Per chi non piace la pera può sostituirla con la mela o un altro frutto, facendo l'abbinamento secondo i propri gusti. Per la preparazione di queste prelibatezze seguite la nostra ricetta facile e veloce. INGREDIENTI x 6 sfogliatelle 1 rottolo di pasta sfoglia rettangole  1 pera un po grandina,  non troppa matura  6 biscotti pan di stelle 6 cucchiaini di granella di nocciola  marmellata di albicocca q.b zucchero semolato q.b zucchero a velo q.b PREPARAZIONE 1- lavate, asciugate la pera e tagliatela a fettine spesse meno di un cm    - t...

  La schiacciata ripiena di peperoni e cipolla di Tropea è un piatto rustico semplice e molto facile da preparare, si realizza abbrustolendo i peperoni al forno e poi pelando, facendo appassire la cipolla in padella e poi tutto va messo al intero del impasto... lasciate un po di strisce di peperoni a parte per la decorazione, e per un maggior effetto scenografico scegliete peperoni di colori diversi. Questa schiacciata è perfetta come antipasto oppure un aperitivo tra amici, ottima come pranzo veloce da portare in ufficio, buonissima sia calda anche fredda, provatela... davvero sfiziosa !!! INGREDIENTI  100 gr di farina di mais 100 gr di farina normale 100 ml di acqua tiepida 1 piccola cipolla di Tropea  1 peperone rosso  1 peperone giallo 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva sale q.b aneto fresco q.b PREPARAZIONE 1- lavate e asciugate bene i peperoni, sistemateli in una teglia da forno e fateli cuocere a 220° in forno già preriscaldato fino a che la pelle cominci...

  Torta alle nocciole è una torta semplice e molto golosa della tradizione piemontese. Ho trovato questa ricetta con ingredienti che a me piacciono tanto su Instagram e ho deciso di provarla, di solito tolgo o aggiungo dell'ingredienti secondo il mio gusto inventando cosi una mia ricetta.  In questo caso mi è sembrato tutto perfetto ed ho seguito la ricetta senza cambiare ne anche una virgola. E devo dire che è deliziosa, morbida come una spugna e di un profumo e sapore unico che ti fa innamorare già al primo assaggio. A colazione insieme ad una tazza di tè caldo è davvero una prelibatezza.      INGREDIENTI x 8 persone 180 gr farina 00 50 gr farina di nocciole 180 gr zucchero semolato 120 gr burro morbido 100 gr gocce di cioccolato  4 uova un pizzico di sale mezza bustina lievito per dolci scorza di un limone zucchero a velo q.b PREPARAZIONE 1- tritate le nocciole fino a ridurle in polvere ottenendo cosi la farina di nocciole   - in una ciotola montate...

  Il byrek è una torta salata molto diffusa in Turchia e quasi in  tutti paesi balcanici, soprattutto in Albania. Viene preparata con la pasta fillo, la tipica sfoglia sottile mediorientale che va messa a strati sovrapposti alternando con uno o più strati di ripieno che può essere di formaggio, di carne oppure di verdura, dipende dal gusto e dal origine del paese della provenienza. Proprio per la sua composizione a strati sovrapposti direi che il byrek somiglia di più ad una lasagna che una torta salata. In Albania il più amato è il classico byrek con spinaci freschi e cipollotti, piatto cucinato abitualmente in famiglia per i pasti quotidiani, fatto con un impasto che si prepara solo con farina 00, acqua leggermente tiepida e un pizzico di sale, le sfoglie si tirano a mano fino a diventare trasparente... di seguito vi lascio la ricetta originale di questo piato cosi semplice, molto economico, di un sapore eccezionale e di un profumo unico inconfondibile che lo conoscerei anch...

  Pasta con zucchine e sugo di pomodorini freschi fatto in casa è un primo piatto semplice e veloce, piacevolmente ottimo per il pranzo e la cena di ogni giorno. Un gustosissimo primo piatto vegetariano preparato con pochi e semplici ingredienti e molto economico. Tutto pronto in pochi minuti, giusto il tempo che serve alla pasta di cuocere. Un piatto perfetto per far mangiare le verdure a chi non piace, nessuno non può resistere al profumo inconfondibile del sugo di pomodoro fresco appena fatto che sprigiona tutta la cucina... INGREDIENTI x 2 persone  160 gr di fusilli ( o un'altro tipo di pasta corta ) 250 gr di pomodorini 2 zucchine di media grandezza ( circa 350 gr ) 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di grana grattugiato  1 spicchio d'aglio foglioline di menta fresca sale e pepe nero q.b un pizzico di zucchero PREPARAZIONI 1- la prima cosa da fare è la preparazione del sugo, quindi lavate i pomodorini e tagliateli a metà. trasferiteli in un pentolino,...

  Cavolfiore al forno è un contorno incredibilmente delizioso di facile preparazione, veloce e con pochissimi ingredienti. Una validissima alternativa del cavolfiore fritto in padella, in un modo più leggero ma comunque gustosissimo, un ottimo modo per far mangiare questa verdura a chi non piace. INGREDIENTI x 4 persone 600 gr di cavolfiore ( un cavolfiore intero di piccola grandezza ) 2 uova  2 cucchiai di formaggio grattugiato  4 cucciai di pangrattato  olio extravergine d'oliva q.b pepe nero macinato al momento q.b sale q.b timo fresco q.b PREPARAZIONE                               1- Private il cavolfiore dalle foglie esterne, dividete le cimette e lavatele con cura sotto l'acqua corrente. Lessatele in una pentola con abbondante acqua per circa 10 minuti, devono essere appena morbide calcolando che devono cuocere anche al forno   - Scolatele bene e se necessario, le cimette più grosse...