Capesante gratinate

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Le capesante gratinate, questo delizioso antipasto si realizzano in pochissimo tempo. Importante metterle qualche ora prima in acqua salata per lasciarle che si aprono, eliminando quelle già aperte

INGREDIENTI x 4 persone 

8 capesante
30 gr di pangrattato 
40 gr di grana padano
2 cucchiai di olio EVO (olio extravergine di oliva )
1 spicchio d'aglio 
prezzemolo fresco
pepe nero 

PREPARAZIONE
1- dopo averle tolto dal acqua salata, lavatele bene facendo scorrere tanta acqua per eliminare la sabbia 
2- asciuagate bene con uno strofinaccio da cucina
3- in una ciotola versate il pangrattato, il formaggio grattugiato, un cucchiaino di prezzemolo tritato, il pepe nero macinato al momento, lo spicchio d'aglio tritato finemente oppure passato nello schiaccia aglio e mescolate molto bene 
4- aggiungete l'olio e amalgamate tutti gli ingredienti, dovete ottenere una farcia non troppo asciutta 
5- coprite le capesante con la farcia e sistematele in una teglia vestita con della carta forno
6- cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 10-15 minuti il tempo che serve per formare la crosticina. 




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