Tonno al sesamo e salsa di soia

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INGREDIENTI x 4 persone
600 gr di tonno fresco
50 gr di semi di sesamo( bianco e nero)
100 ml di salsa di soia
100 ml di vino bianco
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
pepe rosa
PREPARAZIONE
1- in una ciotola versate la salsa di soia, il pepe rosa spezzato grossolanamente, l'olio, il vino e lo zucchero
2- ponete il filetto di tonno nella ciotola e lasciatelo marinare per circa mezz'ora
3- dopodiché passatelo nei semi di sesamo in maniera uniforme e lo fate cuocere in una padella antiaderente(oppure  una piastra)caldissima 1-2 minuti per lato (2 minuti se il filetto è alto)
4- nel frattempo versate il liquido rimasto nella ciotola in un pentolino e lo fate ridurre a fuoco vivo
5- tagliate il filetto a strisce sottili  lo trasferite in una portata e conditelo con la salsa ridotta che avete ottenuto dalla marinata.

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