Vellutata di zucchine

-
ingredienti x 4 persone
5 zucchine di media grandezza, 2 piccole patate, 1 cipolla, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, menta, basilico, sale e pepe q.b, grana padano grattugiato a piacere.
PREPARAZIONE
1- affettate la cipolla e fatela imbiondire in una pentola antiaderente a fuoco basso
2- pelate e lavate le patate e tagliateli a dadini, fateli rosolare insieme alle cipolle
3- lavate le zucchine, tagliandole a dadini e unitele alle altre verdure nella pentola
4- mescolate bene e fateli cuocere ancora per 5-6 minuti dopodiché aggiungete del acqua bollente fin a coprire tutte le verdure, aggiungere il sale e continuate la cottura per altri 15 minuti
5- cinque minuti prima di togliere la pentola dal fuoco aggiungete la menta e basilico spezzandoli a mano
6- una volta tolto dal fuoco si frulla tutto, poi una spolverata di pepe nero appena macinato e un altra spolverata di grana padano la vellutata è pronta per essere servita in tavola accompagnata dai crostini di pane.

Ubicazione: Milano MI, Italia

Post popolari in questo blog

Cavolo rosso e salsiccia, piatto semplice e tanto gustoso - ricetta facile con la spiegazione passo a passo

-
Immagine
  Cavolo rosso con la salsiccia  è un secondo piatto semplice, gustoso e molto saporito. Una ricetta tradizionale della cucina italiana sopratutto del nord Italia, una pietanza particolarmente robusta e sostanziosa che accompagnata con fette di pane abbrustolito costituisce un piatto unico, perfetto per riscaldarsi un pò quando il freddo si fa sentire. Cavolo rosso cucinato in questo modo e spalmato sulla bruschetta sarebbe un antipasto davvero delizioso. INGREDIENTI x 2 persone 400 gr di cavolo rosso 300 gr di luganega  3 cucchiai di olio extravergine d'oliva 3 cucchiai aceto di vino rosso diluito con 3 cucchiai d'acqua 1 cipolla 1 carota  1 gambo di sedano 1 spicchio d'aglio foglioline di timo fresco sale e pepe nero q.b aceto balsamico q.b facoltativo PREPARAZIONE 1- tagliata la salsiccia privata dal budello a pezzetti lunghi circa 8 - 10 cm, in una padella antiaderente e capiente fate scaldare 1 cucchiaio d'olio insieme allo spicchio d'aglio   - rosolate ben...
Continua a leggere

Polpette in umido ( in bianco ) cotte in padella - Ricetta facile per un secondo goloso e ricco di sapori.

-
Immagine
  Le polpette in umido bianco sono una variante delle classiche polpette al sugo di pomodoro, in questo  caso senza il  pomodoro. Si preparano come quelle classiche, con un misto di carne macinata ( vitello e maiale ), pangrattato, parmigiano, l'uovo poi infarinate e sfumate con il vino bianco. Per  renderle ancora più golose, al centro di ogni polpetta abbiamo messo un pezzettino di Galbanino che  durante la cottura fuoriesce ed insieme al vino e la farina formano in padella quel delizioso sughetto  perfetto per fare la scarpetta che tutti l'amiamo. Seguite la nostra ricetta e prepariamo insieme questo  prelibato secondo piatto che in tavola accontenta  e fa felice tutti, grandi e piccoli. INGREDIENTI x circa 25/30 polpette 200 gr carne macinata di vitello  150 gr carne macinata di maiale 1 uovo  mezzo spicchio d'aglio 1 cucchiaio di parmigiano reggiano  1 cucchiaio di pangrattato  sale q.b pepe nero q.b q.b spezie ( prezzemol...
Continua a leggere

Finocchi cremosi in padella - Golosissima e velocissima ricetta - di coccole colori e sapori.

-
Immagine
 I finocchi cremosi con sottilette sono una rivisitazione dei classici finocchi gratinati al forno con la besciamella, sono una salva cena per chi non ha tempo di cucinarli con la doppia cottura ( padella + forno),  oppure la voglia di cambiare i classici finocchi  bolliti con un nuovo gusto, questa è una ricetta velocissima che si fa in padella, ed è pronta in soli 10 minuti. Un contorno ricco e saporito,  perfetto per tutta la famiglia ma molto gradito anche per una cena tra amici, un contorno ideale per qualsiasi secondo piatto, di carne o di pesce oppure presentandoli semplicemente con del pane leggermente  tostato ...  INGREDIENTI x 2 persone 1 finocchio bello grande ( o due piccoli ) 1 noce di burro  2 cucchiai di olio extravergine d'oliva  pepe nero appena macinato sale fino foglie fresche di timo 2 sottilette kraft  PREPARAZIONE 1- lavate e pulite i finocchi, tagliateli a fettine sottili di 5mm circa  2- in una padella fate scald...
Continua a leggere