Tortini sfiziosi di zucca
INGREDIENTI
Un rotolo di pasta sfoglia ( non rotonda), 250 gr di zucca, 80 gr di caprino, olio extravergine d'oliva q.b,1 uovo, sale, noce moscata , pepe nero e foglioline di menta fresca.
PREPARAZIONE
1- tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere al forno coperta con della stagnola a 180gradi finché la polpa sarà diventata morbida, ci vorranno circa 20-30 minuti
2- passate la polpa già cotta in passaverdura oppure anche nel schiacciapatate
3- mescolate la polpa della zucca con l'uovo e se vi risulta troppo densa potete aggiungere un goccino di latte, aggiustate di sale, noce moscata e pepe nero
4- stendete la pasta sfoglia e rivestite dei stampini, per non buttare niente della pasta sfoglia ho scelto dei stampini quadrati( il numero dei stampini dipende dalla loro misura)
5- versate il composto di zucca in ogni stampo mettendo al centro il caprino e sopra al caprino un goccino di olio
6- cuoceteli a 180 gradi per circa venti minuti oppure finché la pasta sfoglia prende il bel colore dorato, dopodiché metteteli in un piatto da portata e decorateli con delle foglioline di menta fresca.
Un rotolo di pasta sfoglia ( non rotonda), 250 gr di zucca, 80 gr di caprino, olio extravergine d'oliva q.b,1 uovo, sale, noce moscata , pepe nero e foglioline di menta fresca.
PREPARAZIONE
1- tagliate la zucca a pezzetti e fatela cuocere al forno coperta con della stagnola a 180gradi finché la polpa sarà diventata morbida, ci vorranno circa 20-30 minuti
2- passate la polpa già cotta in passaverdura oppure anche nel schiacciapatate
3- mescolate la polpa della zucca con l'uovo e se vi risulta troppo densa potete aggiungere un goccino di latte, aggiustate di sale, noce moscata e pepe nero
4- stendete la pasta sfoglia e rivestite dei stampini, per non buttare niente della pasta sfoglia ho scelto dei stampini quadrati( il numero dei stampini dipende dalla loro misura)
5- versate il composto di zucca in ogni stampo mettendo al centro il caprino e sopra al caprino un goccino di olio
6- cuoceteli a 180 gradi per circa venti minuti oppure finché la pasta sfoglia prende il bel colore dorato, dopodiché metteteli in un piatto da portata e decorateli con delle foglioline di menta fresca.
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