Salmone con la salsa di yogurt

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ingredienti per la salsa:
  yogurt greco 200ml, succo di un limone, erba cipollina, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepe e sale q.b
Preparate la salsa di yogurt mescolando bene per prima il succo di limone con l'olio, poi aggiungete il pepe e sale , tutto questo versatelo nello yogurt rimescolando tutto fin ad avere una salsa liscia ed  omogenea, aromatizzate con erba cipollina.
Lasciate la salsa in temperatura d'ambiente e continuate con la preparazione del salmone.

ingredienti x 2 persone
2 tranci di salmone da 200 gr
il succo e la buccia di un limone
un spicchio di aglio
prezzemolo
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
pepe rosa q.b
PREPARAZIONE: in una padella scaldate l'olio con l'aglio, appena quest'ultimo comincia a prendere un colore dorato togliertelo
salate e pepate il pesce, il pepe rosa non va macinato ma schiacciato in pezzi grossi
fateli cuocere in padella con fuoco vivace per due minuti , abbassate la fiamma e versate sopra il succo di limone, lasciate cuocere chiusa con coperchio per una decina di minuti ( il tempo di cottura dipende da l'altezza del trancio di salmone, fate la prova con una forchetta)
ultimi due minuti cospargere sopra il trito di prezzemolo e la buccia del limone.
Accompagnatelo con la salsa di yogurt e verdure bollite.


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