Porta sacchetti cucina con iniziali ricamati a punto croce.
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Farinata di mais con porri al profumo di timo. Una prelibatezza senza glutine e lattosio.
Farinata di mais e porri è un piatto della cucina contadina fatto in poco tempo e con pochi ingredienti , quello che una volta lo chiamavano piatto dei poveri ma che è rimasto ancora oggi una delizia. Questo piatto è molto usato anche in Albania sopratutto nella parte sud del paese, si chiama pispili e si può preparare sia con i porri e anche con gli spinaci oppure mettere tutte due le verdure insieme, volendo si possono aggiungere latte e uova per renderlo un piatto unico bello sostanzioso. La nostra ricetta è molto semplice senza glutine e senza lattosio. Si prepara solo usando i tre ingredienti di base : farina di mais, porri e olio extravergine d'oliva, poi aggiungiamo una generosa spolverata di pepe nero macinato al momento e tanto timo fresco, si cuoce al forno per circa 30 minuti o finche si crea la sua crosticina sulla superficie che è davvero una goduria. INGREDIENTI x 4 persone 350 gr di porri 250 gr di farina di mais 450 ml di ...
Polpette di verdure al forno. Ricetta semplice e veloce per un piatto sano e gustoso.
Polpette di verdure al forno sono un piatto sano leggero e gustosissimo. Una ricetta facilissima, in meno di 30 minuti porti in tavola deliziose polpette croccante fuori e belle morbide dentro. Il profumo della menta fresca unita a quel pizzico di peperoncino rende queste polpette irresistibilmente una tira l'altra. Accompagnatele con una salsa di yogurt e sentirete in bocca una vera esplosione di sapori per ogni boccone. INGREDIENTI x 15 polpette 2 patate 2 zucchine 2 carote 2 peperoni 2 cucciai di pangrattato 1 cucchiaio di formaggio grattugiato ( parmigiano o grana padano ) 50 gr di fontina ( asiago o emmental ) 1 uovo 1 spicchio d'aglio foglie della menta fresca olio extravergine q.b peperoncino q.b sale q.b PREPARAZIONE 1 - Lavate e asciugate bene le verdure, tagliate le estremità e grattugiatele utilizzando i fori grandi della grattugia. Pelate e lavate le patate dopodiché passa anche quelle...
Biancomangiare. Dolce al cucchiaio tipico della tradizione siciliana.
Biancomangiare, il budino al latte tipico della tradizione siciliana. La storia di questo dolce al cucchiaio affonda le proprie radici nel lontano medioevo ed è molto interessante, dicono che è arrivato agli ottomani dagli arabi ed agli arabi dai persiani. Sembra che le versioni di questo budino siano ovunque e il suo nome cambia secondo il paese partendo dal muhallebi, muhallabiye, molejbi, blancmange ... comunque siano le sue radici si tratta sempre del nostro delizioso biancomangiare. Un dolce semplice che riporta nella nostra mente tanti bellissimi ricordi di infanzia. Una ricetta molto facile fatta solo con latte, amido di mais e zucchero. Si riposa in frigo per almeno tre ore e prima di essere servita va decorata con una bella manciata di granella croccante e una abbondante cascata di caramello salato... che dire una squisitezza che fa felici tutti grandi e piccoli. INGREDIENTI x 4 persone 500 ml di latte intero ...
Quiche ai porri e speck. La ricetta semplice e veloce per una gustosissima torta salata.
Torta rustica con porri e speck, una torta veloce, semplice e gustosissima dove si uniscono alla perfezione il sapore dolce dei porri con quello forte sapido dello speck trentino. L'aceto di mela ed il timo fresco donano alla torta profumo e freschezza e la rendono un piatto davvero irresistibile. INGREDIENTI x 6 persone 1 rotolo di pasta brisé 500 gr di porri 150 gr di speck ( preferibilmente quello trentino ) 100 gr di formaggio, fontina o asiago 2 uova 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva 2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiai di formaggio grattugiato ( parmigiano reggiano o grana padano ) 100 ml di latte intero fresco sale, pepe nero e timo fresco q.b PREPARAZIONI 1- Pulite i porri e tagliateli a fette sottili, lavateli bene e senza scolarli versateli in una padella fonda antiaderente insieme a 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Coprite la padella e cuoceteli a fuoco medio per circa 4 - 5 minuti, poi ag...
Quiche Lorraine. Torta salata della Lorena, piatto tipico della cucina francese con pancetta, panna e uova.
La quiche Lorraine è un piatto tipico della Francia, una semplice e golosa torta salata, farcita con pancetta, panna e uova che sono i suoi immancabili ingredienti. Nella versione antica la quiche Lorraine non prevedeva l'aggiunta del formaggio ma negli anni questa variante è diffusa cosi tanto e sembra che il formaggio sia diventato ufficialmente uno dei ingredienti principali di questa ricetta. Volendo si possono aggiungere nel ripieno anche le cipolle già stufate prima in padella, un pò di timo... insomma con la fantasia possiamo creare la nostra versione preferita. INGREDIENTI x 6 persone 1 rotolo di pasta brisé 160 gr di pancetta in una sola fetta, ( va benissimo anche quella già pronta a cubetti ) 150 gr di groviera oppure di formaggio svizzero emmental 250 ml di panna fresca liquida ( se hai dimenticato di comprarla puoi usare anche panna da cucina che di solito si trova sempre nella nostra dispensa). 3 uova noce moscata q.b sale e...
